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Al mirar a este dulce se comprende por qué todos estos productos entrocan entre sí, rosquillas, roscos, beignets… todos tiene antepasados comunes y los respectivos nombres se han ido modificando a lo largo de la historia, dependiendo de la destreza de los pasteleros, de sus lugares de procedencia o incluso, de aspectos peregrinos. Cada variante, ha acabado por aportar un placer al fondo de la repostería internacional y este es el caso de las rosquillas ciegas, tan unidas a la gastronomía de Castilla y León, concretamente a Palencia, donde es un dulce típico.

Su principal característica y también de ahí deriva su nombre, es debido a su forma y a la ausencia de agujero que comúnmente tiene una rosquilla.

En Productos, dulces Castellanos, todos nuestros productos son elaboraciones artesanales y tradicionales, hechas con mucho amor y cariño, cuidado el mínimo detalle. Y lo mejor de todo es que ¡son saludables!.

Si vienes a Palencia o a Valladolid las podrás encontrar, entre otros comercios en Panadería San Francisco.